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重庆沈刚火锅

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行业新闻
冷锅鱼 渝协
发布时间:2013-12-14        浏览次数:3107        返回列表

2、冷锅鱼   
  因先不点火而食鱼加之使用铁锅传热慢而得名。是目前四川鱼类火锅最流行 的锅品。吃法是先食鱼 片后点火涮菜。特点是看似冷食之烫、鱼片滑嫩、香味独特猛烈、麻香自然、鱼腥味弱、开胃力强。其前景乐观,预测会火爆全国。味型为泡菜酸辣味。属冷锅类。

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